リンゴ | 果実 | 平、甘酸 | 消化促進、疲労回復、便秘解消、美肌 |
糖分、食物繊維、ミネラル、ビタミン、ポリフェノールが豊富で数々の健康効果があります。エビカテキンによる坑酸化作用で血管を若返らせ老化防止によい。
職員のペクチンやセルロースは下痢、便秘、肥満を改善。
また、動脈硬化、糖尿病、大腸がんなどを予防します。
アワ | | 果実 | 平、甘酸 | 消化促進、疲労回復、便秘解消、美肌 |
糖分、食物繊維、ミネラル、ビタミン、ポリフェノールが豊富で数々の健康効果があります。エビカテキンによる坑酸化作用で血管を若返らせ老化防止によい。
職員のペクチンやセルロースは下痢、便秘、肥満を改善。
また、動脈硬化、糖尿病、大腸がんなどを予防します。
大麦 | | 種子、葉 | 平、甘 | 高脂・坑血糖症の改善、便秘解消、美肌 |
麦の皮はふすま(麸)と呼ばれ家畜やペットのエサに使われます。食物繊維が豊富で便秘解消や血中コレステロールの低下、糖尿病予防に効果があります。
カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルも豊富で高血圧、動脈硬化、骨粗しょう症、貧血の予防・治療します。
また、大麦若葉はビタミン類やクロロフィルを含みがん予防や部肌効果があります。
キビ | | 種子、葉 | 平、甘 | 高脂・坑血糖症の改善、便秘解消、美肌、滋養強壮 |
キビはたんぱく質、脂質、ビタミン類、ミネラル分、食物繊維などが含まれ便秘解消を初め、腎臓、脾臓、胆嚢の機能をたかめます。
また、アトピー性皮膚炎、高血圧、動脈硬化予防や糖尿病治療、疲労回復に効果があります。
黒米、赤米 | | 種子、葉 | 平、甘 | 滋養強壮、視力向上、便秘解消、美肌 |
黒米は白米より栄養価が高く古くから薬膳料理に使われてきました。カテコールタンニンやアントシアニンなどのポリフェノールを含み
ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含み、動脈硬化予防、体力増強、貧血改善、視力向上、便秘解消、糖尿病、骨粗しょう症、高血圧症など効果があります。
ソバ | | 種子、葉 | 涼、甘苦 | 滋養強壮、生活習慣病を予防、便秘解消、美肌 |
ソバに含まれるデンプンとたんぱく質は滋養に富んでいて体力を高めます。ビタミン類も豊富で新陳代謝を促進して肌を健康にします。ミネラルも豊富で
骨粗しょう症、高血圧症の予防煮も良い。食物繊維も豊富で血中コレステロールの低下、糖尿病予防に効果があります。
ハダカ麦 | | 種子、葉 | 平、甘 | 高脂・高血圧症、利尿、便秘解消、美肌 |
食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB
1、などを豊富に含み、動脈硬化症、糖尿病、骨粗しょう症、貧血症、ストレス解消などの予防・治療の
効果があります。ハダカ麦の若葉エキスや胚芽エキスには、ビタミン類やクロロフィルを豊富に含み、抗がん作用、ダイエット作用、美肌作用、
養毛作用など様々な健康増進効果があります。
ヒエ | | 種子、葉 | 平、甘 | 生活習慣病を予防、アトピー、肥満改善、便秘解消 |
ヒエは白米に比べて、たんぱく質、脂質、カリウム、鉄、リン、鉄、などのミネラルや¥食物繊維を多く含み、白米由来のアレルゲン物質を
含まないのでアトピー性皮膚炎の改善によい。高血圧や動脈硬化の予防、糖尿病の治療、疲労回復などに効果があります。食物繊維が非常に多く含まれているので
肥満防止や便秘解消に効果があります。
アブラナ | | 若葉 | 寒、甘 | 生活習慣病を予防、便秘解消、美肌 |
βカロチンやビタミンA、B
1、B
2、Cなどやカルシウム、カリウム、鉄、などのミネラル、食物繊維が豊富です。
ビタミン類は風邪予防、がん抑制、疲労回復、肌荒れ、シム、そばかす防止になり、ミネラルは骨粗しょう症予防、高血圧予防、貧血改善に役立ちます。
食物繊維は便秘を解消し大腸がんを予防します。
キャベツ | | 葉 | 平、甘 | 胃潰瘍治療、生活習慣病を予防、風邪予防、便秘を解消、美肌 |
βカロチンやビタミンC、K、Uなどやカルシウム、カリウム、リン、などのミネラルや食物繊維が豊富。
ビタミンU(キャバジン)は抗腫瘍、ビタミンKには血液凝固、辛味成分のイソチアシアネート(配糖体)のは発がん抑制の作用があり、胃潰瘍を
治療します。葉には消炎作用があり患部に葉をはると火傷、痛風、リウマチ、神経痛などの症状を改善します。
小松菜 | | 葉 | 平、甘 | 胃潰瘍治療、生活習慣病を予防、風邪予防、便秘を解消、美肌 |
βカロチンやビタミンC、A、B
2、Cなどやカルシウム、カリウム、鉄などのミネラルや食物繊維などを豊富含む。
ビタミン類は免疫機能を高め、風邪予防、がん抑制、疲労回復、肌荒れやシミソバカスの防止に効果がある。
ミネラルは高血圧症や貧血症を予防改善します。カルシウムが屋さんお中で特に多く含まれていて骨粗しょう症や虫歯を予防します。
食物繊維は便秘を解消し動脈硬化や糖尿病を予防します。
ドクダミ | | 全草 | 微寒、辛 | 便秘、はれもの・できもの、水虫 |
5~6月の花期に全草を採取し、一度軒先に吊して乾燥してから日干しの後、半日陰で完全に乾燥します。
化膿性のはれものには新鮮な生の葉を水洗いし新聞紙等に包んで火に焙り、柔らかくなったら腫物の大きさに切って絆創膏で止めておくと、膿を吸い出し腫れが引きます。
利尿、便通および高血圧の予防には単独のドクダミ茶を用います。乾燥ドクダミ20g~30g、ヨクイニン(蕙苡仁)ハトムギ10gとを煎じ、お茶変わりに飲むと効き目がたかまります。
成分のクエルチトリン、イソクエルチトリンの作用によって緩下作用、利尿作用、血圧降下作用がある。
単独のドクダミ茶は身体の冷えている時や体調不良の時は飲んではいけません。
モロヘイヤ | 葉・茎 | 平・甘 | 便秘、はれもの・できもの、水虫 |
βカロチンとカルシュウムの含有量他の野菜より多く、。カリウム、鉄、リンなどのミネラルやビタミンB
1、B
2、Cなを含み
食物繊維も豊富です。独得のぬめりは、粘膜物質のムチンとベクチンによるもので、肝臓や腎臓の働きを高め胃腸を保護し、コレステロール値や血糖値を抑制し、
便秘を改善します。カルシュウムは骨粗しょう症を予防し美肌を作ります。
クワイ | 魁茎 | 平・甘苦 | 生活習慣病、風邪予防、強壮、便秘解消、美肌 |
食用で栽培しているのは、中国と日本だけ。クワイの魁茎はデンプンやたんぱく質などの滋養分、カリウム、リン。などのミネラル分、ビタミンB
1,
C,E,葉酸、ナイアシンなぢ、食物繊維が豊富です。体力をつけ風邪、高血圧症、貧血症、脚気、などを予防・治療し、血管の老化を防ぎます。便秘改善や美肌作りにも効果が
あります。漢方では乾燥した魁茎を産後の支給出血や膀胱結石の治療に用いられます。
フェンネル(ウイキョウ) | 種、実、葉。茎 | 平・甘苦 | 便秘解消、解毒、利尿作用、生理不順、関節痛の緩和 |
フェンネルは地中海沿岸原産。他人に背丈ほどの高さに育つ。夏から黄色い小花を咲かす。消化不良。胸やけ、に効果大。
様々な料理にスパイスとして利用されています。利尿作用で体内の余分な水分を排出すると同時に便秘を解消、またお腹に溜まったガスをですのでダイエットに
よいと使われる。